ají cumbarí también conocido como ají quitucho o putaparió, es un arbusto nativo de Sudamérica muy común en el norte y noreste de Argentina, caracterizado por sus pequeños frutos rojos y extremadamente picantes.
Nivel de picor: Muy alto; su nombre en guaraní ("cumbarí") se traduce popularmente como "el que quema la lengua
Gastronomía: Se emplea como condimento muy potente, ideal para salsas, guisos y conservas en vinagre
